Бородинский хлеб-это тот, сладковато-пряный, со вкусом кориандра и потрясающей кислинкой 😍 К сожалению сейчас редко можно встретить вкусный Бородинский, а состав оставляет желать лучшего (где-то краситель, где-то стабилизаторы, а некоторые так вообще из порошковых смесей) Давайте оставим этот хлеб кушать производителям и будем печь свой вкусный и полезный 🔥 Нам понадобятся: Для заварки: 🌾Солод ржаной ферментированный 40г 🌾Кориандр молотый 2 ч.л. 🌾Кипяток 110г Для теста: 🌾Мука ржаная обдирная цельно зерновая 250г 🌾Мука пшеничная цельно зерновая 250г 🌾 Уксус 9% 1ч...

Всем привет! Сегодня я к вам с замечательным рецептом настоящего бородинского хлеба на закваске! Такого хлеба вы не найдете в магазине, его уже там не продают. А то, что продают я не советую есть никому, в составе одни улучшители, усилители, ароматизаторы и сплошная химия. Практически нет производителей кто бы честно указал полный состав своего хлеба, и магазинный хлеб становится просто загадкой! Поэтому я призываю вас выпекать самим хлеб дома! Просто начать и попробовать, это очень увлекательно...