Пахнет ванилью, маслом и детством... Кто из нас не мечтал о тех самых, идеальных блинах — нежных, кружевных, тающих во рту, а не сухих и резиновых? Секрет вовсе не в волшебстве, а в понимании простой физики теста. Сегодня мы разберем по косточкам и молекулам, как приготовить блины, от которых домочадцы будут в восторге. Забудьте о комках, прилипании и прочих разочарованиях! Наш гид превратит вас в настоящего мастера блинных дел. Почему мои блины не выходят нежными? Разбираем главные ошибки Прежде чем перейти к рецепту, давайте исправим типичные промахи, которые крадут нежность: 1...