О том, что такое аджика, какими полезными свойствами она обладает, как влияет на организм, а также о том, как ее используют в кулинарии и какие хитрости нужно знать при приготовлении этой приправы. Если говорить о том, какие заготовки чаще всего делают летом, то нельзя не сказать про аджику - уникальную острую приправу, основными ингредиентами которой являются перец и чеснок. Она придает блюдам удивительные вкусовые оттенки и прекрасно стимулирует аппетит. Издавна особой популярностью острая приправа пользуется в национальных кухнях южных народов...

Наверное, у каждого найдётся своя баночка аджики или хотя бы воспоминания о её вкусе, который невозможно забыть. Кажется, что повторить дома кавказский соус просто невозможно, но сегодня я хочу поделиться проверенными рецептами, которые передаются из поколения в поколение. Как сделать настоящую аджику, чтобы ни вкус, ни аромат не уступали тому, что подают в самых уважаемых семьях Кавказа? Ответ ищите ниже. Аджика — не просто приправа, а часть культуры целого народа. На Кавказе этот соус готовят с особым трепетом, считая его неотъемлемым атрибутом праздничного или семейного застолья...