Уксус — один из древнейших продуктов. Его применяют в кулинарии, в быту и даже в медицине. Уксус часто используется при консервировании. Учитывая тот факт, что лето — это пик заготовок на зиму, рецепты по приготовлению уксуса будут не лишними. Уксус домашний (хлебный) Для приготовления домашнего уксуса вам понадобится: В воде растворяем сахар или мед и кипятим ее 15 минут. Даем остыть, кладем в сладкую воду хлеб, предварительно растворенные дрожжи, тщательно перемешиваем и ставим в эмалированной кастрюле, укрытой чистой тканью на 2-3 суток в теплое место для брожения...

Привет, друзья! Очень часто в кулинарных рецептах мы используем уксус различных концентраций. Например, 6% уксус мы используем во время выпечки для гашения пищевой соды, заправки овощных салатов или маринования шашлыка. 9% уксус мы используем для консервирования овощей и приготовления различных салатов на зиму. Низкоконцентрированный 4% или 3% столовый уксус иногда используют для лечения и в косметических целях, а уксус более высокой концентрации используют в быту для дезинфекции или в борьбе с вредителями сада и огорода...

Роль уксуса в кулинарных рецептах двоякая: с одной стороны, он придаёт особый вкус блюдам (в салатах, например), а с другой – предохраняет их от порчи длительное время (в консервации). Но если он вдруг закончился или строгая диета предписывает от него отказаться, то чем можно заменить уксус и насколько оправдана будет эта замена? Уксусные аналоги на кухне Поскольку уксус в составе салатной заправки призван придать некоторую кислинку пресным ингредиентам, то ответ на вопрос о том, чем можно заменить уксус, напрашивается сам собой – лимонная кислота замечательный аналог...

Перечислю несколько малоизвестных рецептов применения уксуса в домашнем хозяйстве. Дорогие друзья, ★★★ ПОДАРОК ВСЕМ ПОДПИСЧИКАМ – ПОЖИЗНЕННЫЙ «ЗОЛОТОЙ» АККАУНТ В КЭШБЭК-СЕРВИС SECRETDISCOUNTER.COM...