Вкус пышного, нежного омлета из детства — это не ностальгия, а вполне достижимая реальность на вашей кухне. Многие помнят тот самый высокий, сочный и воздушный омлет из детсадовской или школьной столовой. Секрет его идеальной текстуры кроется не в каких-то волшебных ингредиентах, а в правильной технологии приготовления — в духовке. Готовить омлет в духовке не только просто, но и удобно: он не подгорит, равномерно пропечется и гарантированно получится высоким и не осядет. В этой статье мы раскроем все секреты этого классического блюда...

Почему омлет опадает и как это исправить? Омлет — это, наверное, первое, что приходит в голову, когда нужно быстро и сытно позавтракать. Его готовят на всех континентах, но результат почему-то бывает разным. У одних — воздушный и высокий, у других — плотный и плоский, больше похожий на лепешку. Если вы знакомы со второй ситуацией не понаслышке, значит, вы попали по адресу. Раньше и у меня омлет упрямо не хотел становиться пышным, пока я не узнала несколько простых правил. Оказывается, всё дело в мелочах! Давайте разберемся, что же мешает нашему омлету стать высоким и воздушным...