Частый вопрос от моих подписчиков: как правильно пользоваться рецептами? 🤔Ведь готовка происходит как правило на всю семью. И на выходе получается черти что по весу… 💁‍♂️Как это все рассчитать под себя, любимую? На самом деле все очень просто! Вспоминаем проценты и деление из программы школы за 3-й класс. ❗️Первое правило, которым руководствуются все мои рецепты – все веса в сыром или сухом виде! Т.е. до приготовления. Если это крупа, то она взвешивается в сухом виде. Если мясо, то в сыром. ❗️ Далее перед приготовлением прикидываем все ингредиенты...

Приветствую всех кто зашел ко мне в гости. Наверняка многие из вас сталкивались с ситуацией, когда по тем или иным причинам нужно увеличить или уменьшить количество продуктов в рецепте. Самое простое - это увеличить или уменьшить в два раза. Но если нужны другие пропорции? Как изменить рецепт. Кулинарный рецепт - содержит всю необходимую информацию о необходимых продуктах и их пропорциях. В нем учитывается содержание белков, жиров и углеводов, а так же пищевая и энергетическая ценность. В рецептах для выпечки учитывается соотношение муки и жидкости...