Здравствуйте, уважаемые читатели. В этой статье рассмотрим вопрос, как необходимо обработать сморчки, чтобы они были пригодны для употребления в пищу и в лечебных целях. Любой опытный грибник, скажет вам, что сморчки нужно обязательно обрабатывать перед использованием, так как в них содержится токсическое вещество. Об этом мы говорили ранее. Сегодня мы рассмотрим, как правильно проводить обработку сморчков перед использованием. Итак, необходимо: Грибы перебрать. Обязательно очистить их от мусора и песка...

Наступил долгожданный сезон первых грибов! Любители тихой охоты устремились в леса в поисках редкого деликатеса. Сморчки, как и строчки (это разные грибы), относятся к категории условно-съедобных грибов, нужно уметь их правильно приготовить. 1. Сначала грибы перебирают насухую, убирают с них мусор, обрезают, нарезают. 2. Грибы нужно тщательно промыть в большом количестве воды. 3. Заливаем воду в кастрюлю, кладем грибы и варим до появления первой пены. Как только пена появилась, откидываем грибы на дуршлаг...