Заморозка — лучший способ сохранить вкус и пользу баклажанов до самой весны. В этой статье мы расскажем, как подготовить овощи, чтобы они не горчили и сохранили идеальную текстуру после разморозки. Время готовки: 40 минут (плюс время на заморозку) Ккал: 24 ккал на 100 г Ключевые слова: заморозка баклажанов, как заморозить баклажаны, заготовки на зиму, хранение овощей, баклажаны в морозилке, полезные заготовки...

Раньше я замораживала лисички вёдрами, но они занимали полморозилки и после разморозки всё равно становились резиновыми. А потом вспомнила бабушкин метод: гирлянды грибов, висящие под крышей сарая. И решила, что сушка - это лучший выход. Лисички вообще идеально подходят для сушки. В них нет горечи, они никогда не бывают червивые, а после высыхания сохраняют свой нежный ореховый аромат и становятся похожи на маленькие янтарные драгоценности. Я добавляю их в супы, в тушёное мясо, в соусы, и каждый раз кухня наполняется запахом летнего леса...