Сегодня на разборе китайский соус «Старая няня (Лао Гань Ма) острый соус с хрустящим перцем чили». Купила его по случаю и влюбилась с первой ложки. Так что это за соус? Вот краткий обзор на самую известную марку китайских соусов. Соусов Лао Гань Ма несколько видов. Есть с курицей, говядиной, ферментированными бобами. Но самый известный и широко используемый – острый соус с хрустящим перцем чили. Тут название говорит само за себя: в баночке находится смесь из масла и высушенного перца чили с прочими добавками...