Баклажаны ценятся за оригинальный неповторимый вкус. В соленом виде они становятся настоящим украшением стола. Баклажаны хорошо сочетаются с разными видами овощей, что позволяет готовить на зиму аппетитные закуски. Рекомендую к прочтению: Лук и чеснок подкорми — урожай получи! Приготовление соленых баклажанов Выбирают только качественные свежие плоды. При покупке обращают внимание на отсутствие повреждений кожицы. Мякоть должна быть упругой. Для засолки потребуются молодые баклажаны, внутри которых еще не вызрели семена...