Сегодня в магазинах можно без труда найти сказочное разнообразие пищевых красителей, которые разукрасят любую выпечку во все цвета радуги. Вот только химический состав этих красителей часто взывает опасения. Тем более, когда речь идет о сладостях для детей, когда надо сделать или заказать торт на день рождения малыша. Ниже приведено способов приготовления натуральных красителей для кремов и глазури. Светло-розовый краситель Глазурь и крем нежно-розового цвета создают при помощи малины. При этом можно сделать полностью малиновый крем...

Один из самых сложных вопросов, особенно для новичков - как добиться ярко красного цвета глазури. Действительно, часто получается либо тусклый, либо слишком светлый, ближе к розовому, либо слишком тëмный. Я больше люблю пастельные цвета, но бывают пряники, в которых яркий цвет необходим, а чтобы добиться именно ярко-красного цвета в глазури при высыхании нужно знать некоторые нюансы. А именно: 1⃣. Лучше брать смесь без добавления диоксида титана, т. е. белого цвета. Либо готовить на сухом или живом белке самостоятельно...