Чайный гриб - это сложный организм, представляющий сожительство нескольких микроорганизмов: уксусно-кислых бактерий и дрожжевых грибков. Помещённый в сладкий чай, чайный гриб превращает сахар в спирт, а затем в уксусную кислоту, при этом выделяется углекислый газ. Получается приятный на вкус напиток. Чайный гриб известен с давних времён, и квас, образуемый им, является целебным при различных болезнях. Напиток на основе чайного гриба, обладает массой полезных свойств. Помогает укреплению здоровья...
Само тело чайного гриба напоминает медузу. Сверху он гладкий, снизу у грибка располагается бесчисленное множество дрожжевых бактерий, которые и делают основную работу (приготавливают саму лечебную и вкусную настойку). Чайный гриб является биологическим субстратом, который содержит в себе определенные дрожжевые грибки и продукты уксуснокислого сбраживания. На вид он напоминает войлочную медузу. Гриб представляет собой слизистую слоистую пленку, которая плавает на поверхности питательной среды, к примеру, сока или чая...