Мясо на мангале можно поджарить не только насадив на шампуры. Часто мы жарим на решетке. Например, стейки, котлеты, куриные окорочка. На решетке отлично получается рыба, можно сделать креветки, кальмары и другие морепродукты. Наконец, на решетке можно поджарить очень вкусные овощи. Но с решеткой тоже надо уметь работать. Надо, чтобы из нее ничего не вываливалось, не торчали куски, а еще к решетке очень хорошо все прилипает. И если в случае с мясом это не очень важно, многие даже любят пригоревшую...

Вряд ли я буду далек от истины, если предположу, что подавляющее большинство жителей нашей необъятной родины являются поклонниками мясных блюд. Мясо мы любим в вареном, жаренном, тушеном и запеченном виде. Однако особо почитаемы в России всегда были сочные шашлыки, приготовленные на углях. Кто из нас откажется выбраться с друзьями на пикник у берега озера, разжечь мангал и зажарить замаринованные кусочки свинины, нанизав их на шампур. В Америке жарить мясо любят ничуть не меньше, чем у нас, вот только вместо мангала пользуются грилем, а вместо шашлыков жарят стейки...