Когда я не знаю, что приготовить, я готовлю курицу. Кто что бы ни говорил, но это самый простой продукт. К тому же, его вкус настолько нейтральный, что достаточно изменить специи, и перед вами уже совершенно другое блюдо. Я люблю курицу в запеченном виде, но мой муж приверженец исключительно жареного мяса. Поэтому чаще мне приходится куриную грудку жарить, чем запекать. И вот тут передо мной стоит задача сделать ее не только пряной, но и достаточно сочной. Раньше у меня это не получалось, ведь я совершала 5 грубых ошибок...

Сегодня делюсь ресторанным способом пожарить куриное филе. Оно получится мега сочным с хрустящей корочкой. Идеально подойдет для нарезки и салатов. А главное, способ простой, без лишних заморочек. Шаг 1 Филе освободи от всего лишнего: жир, кожа, жилки. Убери малое филе (небольшой кусочек мяса снизу) и тонкий кончик (иначе он будет сухим). Промой и обсуши бумажным полотенцем. Шаг 2 Смешай в глубокой посуде немного растительного масла со специями и солью. Соли из расчета 1 чайная ложка соли на 0,5 кг...