Не следует путать с мацисом (он же мускатный цвет). И то, и то специя, и то, и то части одного растения - мускатника душистого. Но сейчас именно о мускатном орехе. На рынках и в магазинах специй можно встретить как в молотом, так и в целом виде. Молотый нас совсем не интересует, поэтому проходим мимо, а вот целый – то, что надо. Как выбрать? Нам нужны плоды, выглядят как грецкий орех небольшого размера. Но это он уже без скорлупы. Верхняя кожица должна быть темно-коричного, кожаного цвета. Немного морщинистая и бархатистая...

Мускатный орех – изысканная пряность, широко применяемая в кулинарии для придания тонкого пикантного вкуса самым разным блюдам – от мяса до выпечки. Но кроме этого, мускатный орех имеет и несколько других свойств, причем как полезных, так и вредных. О них мы и поговорим. «Сумасшедший» орех В мускатном орехе содержится особое вещество – миристицин, обладающее психотропным воздействием на человека. При превышении дозы возникает эффект, частично сходный с влиянием марихуаны. Возникают странные мысли...