Сегодня первые синонимы, которые приходят в голову для прилагательного сырой, это – мокрый, влажный. Только потом вспоминаются значения «не прошедший термическую обработку» (о пище), или «подвергшийся лишь первичной обработке, недоделанный» (о материалах). О других значениях и говорить нечего. Но давайте подумаем, какое из них было первым, и какая смысловая нить ведет к пищевому продукту – сыр? В Словаре древнерусского языка XI-XVII веков можно найти множество лексических значений, образованных от корня сыр, некоторые из них совершенно удивительны для современного человека...

Вкус сыра знают все, разбираются в его сортах очень многие, способы приготовления блюд с сыром знакомы сотням тысяч людей. Но даже рьяные почитатели продукта зачастую не могут объяснить, почему сыр называют сыром. Часто можно встретить утверждение, что это слово исключительно славянского происхождения. В названии любимого народом продукта действительно ощущается отголосок древности, но корни его уходят не только в славянские языковые пласты. Этимология (происхождение) слова «сыр» на разных языках Русский язык входит в семью индоевропейских языков...