Чтобы получить великолепный результат, важно правильно приготовить рис для суши. Как варить рис для суши Этот процесс требует некоторых навыков и внимания к деталям. Начнем с подготовки ингредиентов. Для варки риса вам понадобится качественный японский рис, такой как сорт Koshihikari, а также рисовый уксус. Сколько времени нужно варить рис для суши? Обычно рекомендуется варить рис около 20 минут. Однако время варки может незначительно варьироваться в зависимости от сорта риса и индивидуальных предпочтений...

Почему у одних рис получается рассыпчатым, у других — вязким, а у третьих превращается в липкую кашу, которую не спасти ни специями, ни маслом? Какое волшебное число скрывается за словами «до готовности»? Готовы узнать, сколько минут отделяет вас от идеального риса и почему сорт — это не просто слово на упаковке? Рис — продукт простой, но коварный. Сотни сортов, десятки способов приготовления, тысячи мифов. Варить рис — значит вступать в диалог с природой: мягкая вода или жёсткая, толстое дно или тонкое, кастрюля или сковорода, мультиварка или микроволновка...