Когда речь заходит о здоровом питании, жиры часто оказываются в «чёрном списке» — многие стремятся свести их к минимуму, считая главным врагом стройной фигуры. Но это серьёзное заблуждение. Жиры — не просто источник энергии: это ключевые участники десятков процессов в организме. В этой статье разберём, зачем нужны жиры, какие из них действительно полезны, а каких стоит избегать, и как грамотно распределить их в ежедневном рационе. Жиры (липиды) — это органические соединения, которые в организме выполняют сразу несколько функций...

Когда мы слышим слово «жиры», представляем сладости, чипсы, фастфуд и другую вредную пищу, плюсом к которой идут и лишние килограммы. Но жиры — неотъемлемая часть здорового обмена веществ, поддерживающая здоровье и жизнедеятельность. Молекулы в составе жиров обеспечивают усвоение витаминов, нормализацию обмена веществ и поддержание энергетического баланса. Ограничивать их бездумно — опасно для здоровья Жиры (липиды, триацилглицеролы (ТАГ)) — молекулы, представляющие собой сложные эфиры глицерина...