Перевод ресторанного меню нужен не для того, чтобы рядом с русским названием появилась английская строка. Его задача практичнее: помочь человеку, который не знает местного языка и гастрономического контекста, самостоятельно разобраться, что ему предлагают. Гость должен понять основной продукт, способ приготовления, гарнир, соус, характерные ингредиенты и размер порции до разговора с официантом. Если после чтения английской версии остаётся столько же вопросов, сколько и без неё, формально выполненный перевод не решил задачу...