Кислый квас – это очень капризный напиток, который в зависимости от использованных ингредиентов, их концентрации и температурного режима может созревать по-разному. Начинающему кваснику сложно за всем уследить, поэтому важно понимать, почему квас не получается, какие ошибки возможны во время его приготовления, получится ли исправить напиток и как это сделать. Ингредиенты на 4 лимона: Лимоны нарезают кружками, вынимают зерна и, отбросив верхние части, складывают в горшок и прибавляют сахарный песок...

Квас — это не только один из любимых напитков в жаркую погоду, но и основа для окрошки! А знаете ли вы из чего сейчас делают квас? Связано ли выражение «квасить» с квасом? В этой статье вы найдете ответы не только на эти вопросы, но также узнаете какие сорта кваса, кроме традиционного хлебного, еще есть. Определение кваса по ГОСТу Квас — это напиток с объёмной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершённого спиртового и молочнокислого брожения сусла. Квас не только обладает приятным вкусом, но и улучшает обмен веществ...