Все мы с детства знаем и любим вкус гречки. Наверное, это любимое блюдо наших мам и бабушек, ведь гречка — очень полезная крупа. Она содержит в себе очень много полезных веществ таких как йод, фосфор, железо, витамины В и РР...

В приготовлении самых простых блюд часто скрыто много секретов. Варить гречку, чтобы она получилась рассыпчатой, надо тоже уметь. Отдайте предпочтение рассыпчатой крупе ядрице (а не порционным мешочкам). А как ее сварить идеально, мы расскажем. Вкратце процесс приготовления гречки выглядит так: перебираем, промываем, обжариваем, варим и настаиваем. А сейчас обо всем по порядку. 1. Перебрать и промыть Рассыпьте гречку (стакан или два стакана крупы, на 3 и 6 порций соответсвенно) в широкое блюдо или на стол и переберите...

Вскрываем пачку или пакет с гречкой,и высыпаем в кастрюлю в которой будем варить. Тщательно её промываем под теплой проточной водой. Затем наливаем холодную воду,вот здесь,как раз очень важно понимать сколько ее необходимо для того,чтобы сварить ее без остатка и ни разу не перемешивать в процессе варки. Воды нужно примерно в два с половиной раза больше чем гречки. Включаем на самый сильный огонь, и не делаем его меньше до конца всей варки...

Многие хозяйки задаются вопросом: в какую воду засыпать гречку - в холодную или в кипяток. А, может, будет лучше залить крупу варом? Мнения на этот счёт весьма различны. Однако профессиональные повара утверждают, что варить гречку правильнее всего в воде, которая уже закипела. В сегодняшней заметке я расскажу вам, почему варка крупы в холодной воде не желательна и поделюсь секретами приготовления идеальной гречневой каши. Почему я никогда не варю гречку в холодной воде? Все знают, что вкусная гречка - рассыпчатая и не переваренная...