ЧТОБЫ ОНА ПОЛУЧИЛАСЬ НЕЖНОЙ, РАССЫПЧАТОЙ, ЗЕРНЫШКО К ЗЕРНЫШКУ Гречневая каша — еда на все времена, для богатых и бедных. Первое, что делает народ во времена любых катаклизмов, — запасается именно гречневой крупой. Вариантов сочетаний с гречкой миллион, от банальной морковной зажарки до грибов и пармезана. Но для начала нужно научиться гречку правильно варить. Самым тривиальным способом — на воде. Но так, чтобы в результате получить не размазню, а образцовую кашу, мягкую и пуховую, без грамма лишней жидкости...

Перебираем гречку. Убираем всё, что не похоже на гречневую крупу. Промываем крупу проточной водой. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем гречку и варим с открытой крышкой до закипания. Как крупа закипела, солим и закрываем крышку, огонь делаем на минимум, варим 10 минут...