Пару раз в год я готовлю свой любимый тортик из детства. Про него напишу в рационе домашнего меню дня 325. Для крема нужна вареная сгущенка. Раньше я покупала готовую в магазине, но с нормальным составом без растительных жиров ее найти довольно сложно. И я подумала, что надо ее сварить! Ведь это не сложно, раньше все так и делали. Стала искать в интернете описание процесса. Смотрела ролики, читала комментарии. И просто ужаснулась! Оказывается, сварить сгущенку – это очень опасный процесс! Она может взорваться и испачкать всю кухню...

Кто еще помнит времена когда варёной сгущенки и в помине не было на полках магазинов? да и обычная сгущенка была дефицитом... Позвольте минутку воспоминаний.... Турпоходы и значок туриста СССР - знакомое дело? Для меня - да, еще как)) так вот, бессменным атрибутом сухого пайка была банка сгущенки. А как её открывали? на крышке пробивали две дырочки - одна для устранения неизбежного вакуума, вторая - собственно для поглощения сладкого счастья. Тонна килокалорий, о которых тогда никто и не думал...