Очередной урок «Школы крафта» целиком посвящен теме содержания сахара в вине. Я расскажу об особенностях домашнего производства сухих, полусухих и сладких вин. Для того чтобы получить нужный вкус, виноделу придется учесть много нюансов! Содержание сахара в вине Содержание сахара в вине – одна из основных характеристик напитка. По сахаристости выделяют несколько основных групп. Возникает закономерный вопрос: от чего зависит содержание сахара в вине и как его можно изменять по своему вкусу. Сахаристость...

Сладкий, полусладкий, сухой, экстра-сухой — эти термины описывают разные стили вина, и их ключевой компонент, безусловно, это сахар. Сахар в вине играет важную роль, влияя на его вкусовые характеристики и структуру. Давайте более детально исследуем этот сладкий мир вина и узнаем, как сахар влияет на наши винные предпочтения. Содержание сахара в вине Содержание сахара в вине измеряется в граммах сахара на литр (г/л) или в процентах. Вина могут быть классифицированы по степени сладости на следующие категории: 1...