Очередной урок «Школы крафта» целиком посвящен теме содержания сахара в вине. Я расскажу об особенностях домашнего производства сухих, полусухих и сладких вин. Для того чтобы получить нужный вкус, виноделу придется учесть много нюансов! Содержание сахара в вине Содержание сахара в вине – одна из основных характеристик напитка. По сахаристости выделяют несколько основных групп. Возникает закономерный вопрос: от чего зависит содержание сахара в вине и как его можно изменять по своему вкусу. Сахаристость...