Чаще всего меню ‒ это лист бумаги с перечнем блюд и цен. Иногда ‒ цветной журнал с картинками и краткими описаниями. Еще распространены доски, где можно вручную перечислить блюда дня и цены к ним. Но есть и много других вариантов: 1.На деревянной разделочной доске Разумеется, таким образом едва ли удастся оформить все меню с ценами. Все-таки, список блюд может меняться довольно часто, не говоря уже о расценках. Да и не помещается на доску все, что имеется в ассортименте среднестатистического ресторана...

Меню вашего заведения — это финальная точка контакта с клиентом. Он уже выбрал вас и пришел в ресторан. Потерять покупателя на этом этапе обиднее всего. Поэтому важно презентовать блюда с лучшей стороны. В этой статье разберемся, как составить полезное для владельца и клиента меню. Продумайте структуру Составляя меню можно увлечься и сделать акцент на том, что вам кажется важным. Активно предлагать те блюда, которые вам интересно продать, а не те, что нужны посетителю. Или другой случай: скидать всю кухню в один список...