Как вы думаете, какой сейчас самый популярный алкогольный напиток в России? Не буду затягивать, скажу, как есть - пиво. А дальше идёт уже водка, вино, коньяк и т.д. В одной из статей показали статистику, сколько в год россияне выпивают пива. Оказывается, не меньше 7-8 миллиардов литров. Вы можете представить этот объем пива? Я - нет. Буквально 200-300 лет тому назад на Руси были актуальны совсем иные алкогольные напитки. Это сейчас мы "полюбили" виски, коньяк, текилу и другую "экзотику", считая их более благородными, чем водка и самогон...

Мы знаем о четырех вкусах: горьком, сладком, кислом и соленом. Но существует еще и пятый вкус, и называется он умами. Если посмотреть на картинку с изображением языка, где отмечены области рецепторов, отвечающих за разные вкусы, то можно увидеть, что область умами – самая большая. Интересно, что это за такой вкус – умами? Сейчас объясним. На самом деле этот вкус знали еще древние римляне. Но формальным его открывателем считается Кикунэ Икеда с 1907 года. Этот вкус еще называют «мясным», но это не совсем правильно...