Доброго времени суток, мои дорогие друзья и гости канала. Сегодня поговорим о таких десертах, как безе и зефир. Безе и зефир – это десерты, которые различаются лишь способом приготовления и немного составом. Оба этих десерта, приготовлены на основе яичных белков и сахара, но в состав зефира входит еще и яблочное пюре. По способу приготовления: безе обязательно запекают в духовке, при 90 градусов, а вот зефир не запекают, его просто отсаживают и оставляют стабилизироваться в зависимости от рецептуры на 6 или 12 часов...