Многие вещи можно поделить на части: пол-литра молока, четверть буханки хлеба, полтора метра ткани. А вот химики не могут взять полтора атома кислорода или две трети молекулы воды. Ведь атомы — это мельчайшие, неделимые химическим путем частицы вещества. Как же тогда ученые точно измеряют количество вещества? Здесь на помощь приходит «моль» - единица измерения, которая помогает химикам «взвешивать» невообразимо крошечные объекты и говорить о них на языке количеств. Идея, что всякое вещество состоит из мельчайших, неделимых частиц, возникла еще в Древней Греции...

Витамины – это органические вещества, которые активно участвуют во всех обменных процессах и жизненно необходимы человеческому организму. Состояние, при котором наблюдается критически малое количество какого-либо витамина или полное его отсутствие называется авитаминозом. Почему возникает такое состояние? Витамины поступают в организм несколькими путями. Большая часть поступает с едой, некоторые синтезируются организмом самостоятельно под воздействием ультрафиолета и других факторов. Таким образом,...