Самолет - это совокупность деталей каждая из которых сама по себе стремится упасть на землю. Но благодаря своим непрерывным совместным усилиям они преодолевают эту тенденцию

Методика: 🔺Взвесить нужное количество закваски и муки 🔺Замесить и скатать шарик. Постараться вмесить всю муку 🔺Опустить в стакан с водой с температурой 30-32С (Стакан поставить на водяную баню (миску с тёплой водой), чтобы не допустить остывания 🔺Засечь время начала 🔺Дождаться всплытия шарика, отметить время 🔺Посчитать, сколько минут ушло на всплытие шарика Соотношение муки и воды для шарика: При гидратации 50% - 9,5г закваски+1г муки При гидратации закваски 100%- 8 г закваски + З...