Прежде всего, давайте поймём, что это за зверь такой — «количество вещества». В научном мире это не про литры или килограммы в чистом виде, а про число крупиц, из которых состоит материя. Мы измеряем это в молях. Моль — это как «дюжина», только для атомов и молекул, и число там такое огромное, что голова кругом идёт. Если перед вами задача, не спешите паниковать. Обычно у нас есть три главных пути. Первый — через массу. Это классика жанра. Если у вас на руках есть вес какой-нибудь соли или сахара в граммах, вам просто нужно разделить это число на молярную массу. Молярку мы ищем в таблице Менделеева, просто складывая веса атомов...

Молекулы вступают в реакцию в определённых соотношениях, и это описывают химические реакции. Например, из этого уравнения 2Н2 + О2 = 2Н2О видно, что в реакции приняли участие 2 молекулы водорода и 1 молекула кислорода, образовав при этом 2 молекулы воды. Но молекула так малы, что увидеть их невозможно, и уж тем более нельзя взять их в руки. Поэтому в учебнике химии и появляется понятие моль – количество вещества, в котором содержится число Авогадро частиц (6,02*10 в двадцать третьей степени). Рядом с этим понятием стоит другое – молярная масса, то есть масса 1 моля частиц...