Квашеная капуста - традиционное зимнее блюдо. Ее употребляют в виде салатов, тушат и добавляют в щи. Однако иногда бывает так, что квашеная капуста оказывается слишком кислой. Это происходит, если овощ был заквашен давно или была немного нарушена технология его приготовления. Есть такую капусту можно без опаски, но ярко выраженная кислинка многим не нравится. Хозяйки чаще всего идут по самому простому пути. Перед подачей на стол они просто промывают капусту под проточной водой, тем самым смывая излишнюю кислоту...

Лето – время, когда основой рациона почти у всех становятся овощи, фрукты и зелень. Польза такой сезонной диеты несомненна. Но если плоды не промыть или промыть плохо, можно легко заработать отравление, заражение кишечной палочкой и сальмонеллезом. На глаз вы никогда не определите, на какой ягодке сидит опасная бактерия. Поэтому учимся мыть плоды вместе со специалистами управления Роспотребнадзора по Югре. Моем корнеплоды Картофель, редис, морковь, свеклу и т.п. нужно ненадолго замочить (10-15 минут) в воде...