Я помню, что в детстве мама часто готовила винегрет. Не потому, что он был самым любимым блюдом в нашей семье. Мое детство пришлось на 90-е, когда с деньгами были проблемы. Зато у нас был большой огород, и овощи мы могли позволить себе есть хоть каждый день, и даже зимой, – ведь корнеплоды прекрасно хранились в подполье. На самом деле то, что мы привыкли называть винегретом, в других странах подают, как «русский салат». Винегрет – это название масляно-уксусного соуса. И только в России блюдо из овощей стали называть в честь соуса, предназначенного для заправки...

Винегрет с черносливом и квашеной капустой. Винегрет с фасолью и нутом. Винегрет с оливками. Винегрет в свёкле. Винегрет часто готовят с добавлением фасоли, так блюдо становится более питательным. Однако можно ещё добавить сытности, включив в состав салата нут. Винегрет с фасолью и нутом получается вкусным, полезным и весьма оригинальным. Если в привычный винегрет добавить всего лишь один необычный ингредиент, получится практически новое блюдо. В данном случае такой ингредиент – оливки. Винегрет с оливками отличается лёгкой кислинкой, которая преображает вкус...