Грибы на зиму я обычно заготавливаю двумя способами: замораживаю и сушу. В этой статье заготовку покажу на примере белых грибов, но подойдут также и другие лесные грибы: подосиновики, подберёзовики, маслята. Грибы я мою под небольшой струёй холодной проточной воды. Держу их при этом шляпками вверх. Так вся грязь, пыль, песок, не задерживаясь, стекает вниз, и не остается под шляпкой. Затем грибы я нарезаю. Обычно небольшими кубиками. В комментариях вы пишете, что кому-то нравятся более крупные кусочки, кому-то наоборот, более мелкие...