Как выбрать грибы для тех или иных блюд, как правильно их подготовить, как тушить и жарить, как варить, солить, мариновать и сушить, а также как их хранить дома. Грибы издревле прочно вошли в русскую кухню. Наши предки не только готовили блюда на их основе, но и запасались грибами впрок. В других кухнях грибам также всегда отводилось почетное место. Французский жюльен, ароматные европейские лисички с овощами, дорогие трюфели – огромное разнообразие вариантов, среди которых можно найти что-то свое...

Этот ингредиент действительно один из самых универсальных и вкусных. Грибы можно добавлять в супы, к гарнирам, мясу, делать с ними омлеты, запеканки и пироги. Но самое главное – они являются важным источником калия, селена и меди, при этом содержа минимум калорий. А содержащиеся в грибах витамины группы В, помогают выделять энергию из жиров, белков и углеводов в пище. Поэтому если этот продукт ещё не появился в вашем рационе, пора исправлять эту оплошность. Виды и вкус В мире существует более 2000 видов съедобных грибов...