Рецепт для тех, кто любит домашнюю еду. Попробуйте и не пожалеете. Для маринования этим способом лучше подбирать мягкое, свежее сало с прожилками мяса и выбирать кусочек потолще. Cало необходимо нарезать на куcочки, примерно 5х5 см. Очищенные дольки чеcнока режутся пластинками, обваливаются в смеси из соли и черного молотого перца и этим шпигуется каждый куcочек cала. Приготовим рассол, в котором будет мариноваться сало. На литр воды понадобится 200 грамм cоли (не йодированной!). Воду нужно закипятить, добавить соль, лавровый лист, черный перец горошек...
Кто успел попробовать сало по этому рецепту, говорят, что описать вкус его дивный вкус - все равно, что не сказать ничего! Мягкое, нежное и немного влажное сало... О таком сале мечтает каждый гурман! Обязательно попробуйте приготовить его по этому уникальному рецепту - не пожалеете. Выбор сала Для маринования лучше всего выбирать мягкое, свежее сало с небольшими прожилками мяса и крупным куском. Чтобы определить, является ли сало волокнистым, существует простой способ. Проткните его спичкой. Если спичка легко проникает в мякоть, значит, сало мягкое и именно такое подходит для маринования...