Здравия всем моим читателям! Во многих российских регионах сейчас собирают очень интересный гриб – синеножку. Сегодня поговорим об этой разновидности рядовок, и я расскажу вам, какие блюда можно готовить из этого гриба, а также о том, как лучше его заготавливать на зиму. Синеножка считается одним из самых неприхотливых грибов, причем не только среди рядовок. В южных регионах, при благоприятных погодных условиях синеножка может расти практически круглогодично. Впрочем, весной этот гриб не дает больших урожаев, и основная волна плодоношения приходится на октябрь...

Тяжело было искать синеножку, потому что она прячется в траве. Но зато набрали неплохое количество крупных сочных грибов. Вот такое ведро удалось собрать: Сильно старые грибы я сразу отбрасываю, потому что структура у мякоти сильно рыхлая. Мы грибы любим в любом виде, поэтому на зиму замораживаем, консервируем, сушим. Кстати, о правильности заморозки и сушки вот здесь написано очень подробно, а главное правильно. А о самом грибе Синеножка подробно описано тут. И рецепты на этой странице тоже интересные...