Рыбу жарят все, но мало кто делает это по-настоящему вкусно и без лишних костей, которые портят впечатление от блюда. Хотите, чтобы у вас получалось нежное, сочное филе, а корочка была идеальной? Погружаемся в детали вместе — некоторые тонкости вас искренне удивят. Каждый, кто хотя бы раз пытался жарить рыбу дома, сталкивался с множеством вопросов: как избавиться от костей, сделать рыбу сочной, а не сухой, получить красивую корочку без прилипания к сковороде. Казалось бы, всё просто — купил, посолил, обвалял и кинул на раскалённую сковороду...