Рыбные котлеты — это гораздо больше, чем простое блюдо из школьной столовой. В умелых руках они превращаются в настоящую кулинарную симфонию: нежные, сочные, ароматные, они способны украсить как повседневный обед, так и праздничный ужин. Секрет успеха кроется в деталях: в выборе рыбы, дополнительных ингредиентах, способе приготовления. Почему котлеты иногда получаются сухими или разваливаются на сковороде? Как добиться той самой воздушной текстуры и золотистой корочки? Эта статья — ваш полный гид в мире рыбных котлет...

Рассказываем, как жарить котлеты-полуфабрикаты замороженные так, чтобы они не потеряли вид и вкус. Многие хозяйки, желая впрок запастись продуктами, делают котлеты и убирают их в морозилку. Те, кто такой привычки не имеет, все равно относятся к числу людей, покупающих полуфабрикаты. Мы выяснили, как разогреть готовые замороженные котлеты, чтобы они не превратились в кашу, а сковородка - в угли. Как жарить замороженные котлеты на сковороде - инструкция Первое, чего категорически нельзя делать - размораживать полуфабрикат...