Поговорим сегодня о котлетах, точнее разберем рецепты сочных котлет из фарша разного вида. Казалось бы, что тут сложного, фарш, хлеб, яйцо все это перемешаем и жарим. Но не всегда получается все так как надо...

Котлеты, это наверное самое частое блюдо которое готовят из фарша, потому что это быстро, просто и вкусно. Можно приготовить как на обед, так и подать на праздничный стол. Но чтобы приготовить нежные, сочные и вкусные котлеты нужно знать несколько главных правил приготовления, которыми пользуются опытные повара. Первое правило - это выбор мяса. Некоторые опытные повара утверждают что лучше всего готовить котлеты из смешанного фарша, из двух или даже трех видов мяса, например свинины и говядины или свинины, говядины и курятины...