Всем доброго! Мы в Сырный Сэр решили начать новый цикл статей о сырной истории. Будем подробно рассказывать об истории создания каждого производимого нами сорта и не только. Описывая истории создания современных нам сортов сыра нельзя в самом начале не сказать, как вообще человек научился добывать такой необычный продукт. Его ведь в поле не посеешь, на охоте не поймаешь, на деревьях он не растет... Как же наши далекие предки додумались до того, чтобы превратить жидкое молоко в твердый, вкусный и питательный продукт? Как был изобретен сыр? Как и все лучшие изобретения - волей случая...

Как возник первый сыр, каким он был, и как распространился по Европе? Когда в России начали изготавливать сыры? Твердые и мягкие, желтые и кремовые, с плесенью и без, соленые и сладковатые — сегодня нас радуют тысячи сортов сыра. Но откуда все это началось и как возник этот продукт, ставший неотъемлемой частью мировой кулинарной культуры? Считается, что сыр был изобретен случайно еще в эпоху неолита, между 10 000 и 2000 годами до н. э. Согласно одной из легенд, кочевник попытался перевозить молоко в бурдюке, сделанном из овечьего желудка...