Всем доброго! Мы в Сырный Сэр решили начать новый цикл статей о сырной истории. Будем подробно рассказывать об истории создания каждого производимого нами сорта и не только. Описывая истории создания современных нам сортов сыра нельзя в самом начале не сказать, как вообще человек научился добывать такой необычный продукт. Его ведь в поле не посеешь, на охоте не поймаешь, на деревьях он не растет... Как же наши далекие предки додумались до того, чтобы превратить жидкое молоко в твердый, вкусный и питательный продукт? Как был изобретен сыр? Как и все лучшие изобретения - волей случая...

Сыр - настолько древний продукт питания, что уже никто не может с полной уверенностью ответить на вопрос «Кто и когда изобрел сыр?». По одной из версий сыр впервые появился в Африке. Кочующий с места на место бедуин перевозил в своем кожаном бурдюке коровье молоко. Он довольно долго скакал по жаркой пустыне верхом на лошади, а по завершении путешествия обнаружил, что его молоко превратилось в странную плотную субстанцию желтого цвета. Кочевнику сыр показался удивительно вкусным, и он тут же рассказал о своем открытии знакомым и родственникам...