отобрать толстую желчь, промыть ее, снять пленку. Подготовленную печень обвалять в муке и хорошо обжарить со всех сторон. Перед подачей на стол печень следует полить жиром, сбрызнуть лимонным соком, посыпать измельченным укропом. Печень тертая Для приготовления печени тертой следует отжать лишнюю жидкость, пропустить через мясорубку 400 г мякоти печени и обжарить ее со всех стороны. Готовый продукт следует смешать с молотым черным перцем, горчицей, сахаром, солью, крахмалом и хорошо перемешать...

1. Печень свиная на сковороде Секрет мягкости, сочности и нежности свиной печени! Вам понадобится: 500 г свиной печени, 2 луковицы, масло растительное, соль и специи. Приготовление: Лук с перьями нашинковать и обжарить до прозрачности. Печень промыть в холодной воде, нарезать кусочками и добавить к луку. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15-20 минут, периодически помешивая. Наконец, добавляем соль и специи. 2. Печень свиная в сливках. Сметана еще больше смягчает характерный вкус печени...