Со мной была целая эпопея: купил кокос, выпил сок, а мякоть решил оставить «на потом». Через пару дней она покрылась странным налётом, и пришлось выбросить. Теперь я знаю, как правильно хранить и целый орех, и открытый, чтобы ничего не пропадало. Если кокос целый и невскрытый, то хранить его можно довольно долго — при комнатной температуре в сухом месте он спокойно пролежит месяц. Главное, чтобы на него не попадал прямой солнечный свет, и он не лежал рядом с источниками тепла (батарея, плита). Но если в квартире жарко, лучше убрать его в прохладную кладовку. Проверить, хороший ли кокос, можно...

Кокос — один из самых загадочных и универсальных фруктов на кухне. Его твердую скорлупу легко недооценить, а богатая белая мякоть и ароматная вода таят массу кулинарных возможностей: от смузи и десертов до карри и экзотических соусов. За годы экспериментов и наблюдений за советами продавцов удалось выделить практичные методы выбора, хранения и обработки кокоса, которые помогают максимально раскрыть его вкус и пользу. В этой статье собраны рекомендации, которые экономят время и усилия, раскрывают...