Наверняка вы не раз видели популярные статьи, в которых клюква рассматривается как «суперпродукт». Хотя свежие ягоды являются хорошим источником клетчатки и небольшого количества витамина С и минералов, их статус суперпродуктов обусловлен обилием полезных для здоровья фитосоединений - химических веществ, производимых растениями для их собственной защиты. К ним относятся противовоспалительные, антибактериальные и антиоксидантные соединения. Учитывая выраженную кислинку ягод, большинство соков и готовых...

За клюквой на болото в нашей ходили всегда. Взрослые брали нас (детей) с собой, поэтому мы знали все ягоды и умели их собирать. Набрать ведёрко этой ягоды было непросто. Клюква созревает позже остальных, поэтому ее собирают поздней осенью, когда уже похолодало. Ноги мерзнут, руки коченеют – занятие не самое приятное. Варенье из клюквы почему-то варили не часто, обычно часть ягод перетирали свежими с сахаром, используя для этого мясорубку, оставшиеся – замораживали. В старых моделях холодильников...