Вы купили на рынке красивый, увесистый вязанку чеснока. Проходит месяц, два, а к весне остаются лишь жалкие, усохшие или проросшие зубчики. Знакомая история? Сохранить чеснок в городской квартире до самой весны — задача выполнимая. Нужно лишь понимать, что ему нужно, а что категорически вредит. Давайте разберемся, как создать для него идеальные условия. Все начинается не на кухне, а в момент покупки. Успех на 80% зависит от правильного выбора. Вам нужен чеснок, который изначально предназначен для лежки...

Сочный ароматный чеснок со временем усыхает и теряет большую часть полезных, кулинарных свойств. Чтобы сохранить чеснок на всю зиму, придерживайтесь шести правил. 1. Подготовка Перед тем как отправить чеснок на хранение, очистите его от земли и высушите на солнце. Для этого оставьте урожай вместе с листьями непосредственно на грядке. В дождливую, пасмурную погоду сушите под навесом, на террасе или в беседке. Только после просушки срежьте секатором корни и стебель (оставьте примерно десять сантиметров)...