Чечевица — один из древнейших продуктов на Земле. Её ели ещё за тысячи лет до появления хлеба и картофеля, а в некоторых странах считали символом достатка. Сегодня она снова в моде — не из-за традиций, а благодаря составу, которому позавидует любой суперфуд: белок, железо, клетчатка и минимум калорий. При этом чечевица не требует долгой готовки и отлично заменяет мясо. Главное — знать, какую выбрать и как с ней обращаться на кухне. Чечевица бывает нескольких видов, и каждый из них отличается вкусом, цветом, временем приготовления и кулинарным применением...

Чечевица - это быстрая, легкая и полезная часть семейства бобовых, также называемая «бобовыми». Они доступны по цене и быстры в приготовлении, плюс они служат фантастическим источником белка и легко хранятся в кладовой. Мы любим чечевицу во всем - от супов и тушеных блюд до салатов, соусов и гарниров. Очевидно, что научиться готовить сушеную чечевицу - это навык кухни, который стоит освоить. Это руководство охватывает все, что вам нужно знать: как приготовить чечевицу, как приготовить ее с использованием различных приборов, как долго готовить чечевицу, а также обзор различных доступных видов...