Со мной была целая эпопея: купил кокос, выпил сок, а мякоть решил оставить «на потом». Через пару дней она покрылась странным налётом, и пришлось выбросить. Теперь я знаю, как правильно хранить и целый орех, и открытый, чтобы ничего не пропадало. Если кокос целый и невскрытый, то хранить его можно довольно долго — при комнатной температуре в сухом месте он спокойно пролежит месяц. Главное, чтобы на него не попадал прямой солнечный свет, и он не лежал рядом с источниками тепла (батарея, плита). Но если в квартире жарко, лучше убрать его в прохладную кладовку. Проверить, хороший ли кокос, можно...