В лесах средней полосы пошли грибы. Уже можно найти первые лисички, маслята, сыроежки, подберезовики и белые. Последние грибы чаще всего идут на суп или в засолку. Часто белые сушат, если собрали много. Но остальные лесные грибы — отличный вариант для приготовления на сковороде: поджарить или потушить, а потом съесть с жареной картошкой. Сыроежки можно не отваривать предварительно, их можно только замочить или же быстро ошпарить кипящей водой, а после обжаривать. После замачивания они не будут так сильно ломаться, как сырые грибы...

Многие отправляясь на "тихую охоту" в лес очень часто проходят мимо сыроежек, отдавая предпочтение лисичкам, подосиновикам, подберёзовикам и белым грибам, а зря. Сыроежки после тепловой обработки получаются невероятно нежными, вкусными и ароматными. Давайте приготовим их! Необходимые продукты: Способ приготовления: Для приготовления сыроежек в кляре я беру только шляпки и желательно плоские - легче обмакивать в кляр и прожарка будет лучше. Шляпки очистить от кожицы и тщательно промыть в воде. Отварить в подсоленной воде до готовности - от момента закипания 10 - 15 минут...