Наваристая, густая и очень ароматная - мясная соляночка. Этот суп в нашей семье самый любимый и чаще других готовится. Казалось бы, готовится просто, но есть небольшие тонкости, чтобы суп вышел отличным, о них и расскажу. Обязательно нужен бульон (можно, конечно, и не заморачиваться, но с бульоном солянка вкуснее). Готовлю я его заранее. Для этого беру сахарные косточки, свиные, говяжьи, неважно. Какие есть. Заливаю их холодной водой, добавляю к бульону лук, морковь, если есть, сельдерей. Их разрезаю напополам и на сухой сковороде слегка запекаю, чтобы срезы зарумянились до темного цвета...

Готовить солянку - дело непростое и требует мастерства, сноровки и опыта. Здесь нужно и продукты выбрать правильно, и подготовить их особым образом, и подобрать идеальные пропорции. Наверняка у каждой хозяйки, которая умеет варить замечательную солянку, это получилось не с первого раза/ Что такое солянка Это суп, который варится на заранее приготовленном крутом бульоне, и содержит в себе много разных компонентов - больше, чем привычные простые супы. Классический сборный рецепт мясной солянки Прежде...