Как готовят на самом деле кимчи: как приготовить быстро, просто и настоящую: классический рецепт. Кимчи - это не капуста: это метод посола + мариновония! И кимчи - среднего рода - оно! А еще кимчи признана...

Если хочется приготовить дома настоящую острую капусту кимчи, но под рукой нет пекинской капусты, это не проблема. Вполне удачный вариант получается из обычной белокочанной капусты. Она остается хрустящей, хорошо впитывает пряную заправку и после ферментации приобретает характерный кисло-острый вкус. Кимчи из белокочанной капусты можно подать как самостоятельную закуску, дополнение к мясу, рыбе, рису или картофелю. Рецепт простой, а самое интересное происходит уже после приготовления — капуста постепенно ферментируется и становится насыщеннее по вкусу...