В последнее время российские хозяйки стали баловать своих домашних классикой грузинской кухни — хинкали. И по причине того, что большинство хозяек лишь познают азы приготовления этого блюда расскажу про парочку неочевидных, но очень актуальных нюансов приготовления этого блюда. Подробный рецепт приготовления хинкали можно прочесть в одной из моих более ранних публикаций: Как лепить хинкали В лепке хинкали нет ничего сложного, попробовав один раз, Вы убедитесь насколько это просто...

Продукты (на 5 порций) : Для теста : - Мука - 1 кг - Вода - 450 мл - Соль - 2 ч. ложки Для начинки : - Фарш мясной - 650 г - Лук репчатый - 300 г - Чеснок - 20 г - Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки - Хмели-сунели - 1 ч. ложки - Перец чили красный (хлопья) - 1/2 ч. ложки - Соль - 2 ч. ложки - Кинза - 30 г - Вода - 150 мл Для подачи : - Перец чёрный молотый Тесто, как начало пути: Начнём наше кулинарное путешествие с замеса теста, которое станет основой для наших ароматных хинкали. Возьмите глубокую...