Такое блюдо как голубцы любят многие. Оно вкусное и сытное, отлично смотрится на праздничном столе и на семейном обеде или ужине, и при этом является самодостаточным, так как не требует гарнира. Пожалуй, единственный минус рецепта голубцов с мясом и рисом – это довольно трудоемкий процесс приготовления. Многие хозяйки сокрушаются по поводу того, что готовить их нужно часа два, а расходятся они со стола за считанные минуты. Если же вы решили все-таки порадовать своих близких голубцами с мясом и рисом, то вот вам в помощь наш рецепт...

Приготовление голубцов — процесс несложный, если бы не приходилось разбирать кочан капусты. Листья приходится снимать очень аккуратно, чтобы не разорвать или не сломать. Например, капуста «Амагер» не очень хороша для голубцов, потому что листья у нее более жёсткие и хрупкие, чем у раннеспелых и среднеспелых сортов, а кочан более плотный. Лучше взять кочан более рыхлый — примерно такой, как на фото. Я действую по старинке: осторожно вырезаю кочан, а потом аккуратно разбираю его на листья — пока можно снять более-менее крупные листья...